Thực đơn ăn chay giảm cân được đánh giá là rất tốt, bạn có thể áp dụng. Tuy nhiên cần chú ý thiết kế thực đơn phù hợp để giữ gìn sức khỏe. Dưới đây là thực đơn 7 ngày 1400Kcal được các chuyên gia H&H Nutrition thiết kế

☰ Nội dung bài viết
  1. 1. Ăn chay có giúp giảm cân không?
  2. 2. Thực đơn ăn chay giảm cân 7 ngày theo chuyên gia dinh dưỡng
  3. 3. Nguyên tắc giảm cân an toàn

Ăn chay có giúp giảm cân không?

Chuyển từ chế độ ăn đủ nhóm thực phẩm động - thực vật sang chế độ ăn chay có thể là một cách hiệu quả để giảm cân.

Thông tin tổng hợp của 12 nghiên cứu đã chỉ ra rằng, trung bình, những người ăn chay đã giảm khoảng 4,5 pound (tức là khoảng 2 kg) trong 18 tuần, so với những người không ăn chay.

Ăn chay đúng cách sẽ mang lại rất nhiều lợi ich tuyệt vời cho sức khỏe của chúng ta
Ăn chay đúng cách sẽ mang lại rất nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe của chúng ta

Một nghiên cứu kéo dài trong 6 tháng với 74 người mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 cũng đã chứng minh rằng chế độ ăn chay cho hiệu quả giảm calo gần như gấp đôi so với chế độ ăn thông thường.

Ngoài ra, một nghiên cứu năm 2009 với gần 61,000 người trưởng thành đã chỉ ra rằng những người ăn chay thường có chỉ số khối cơ thể (BMI) thấp hơn so với những người ăn đủ nhóm thực phẩm.

Như vậy, ăn chay là phương pháp giảm cân rất tốt mà bạn có thể áp dụng. Tuy nhiên cần chú ý thiết kế thực đơn phù hợp để giữ gìn sức khỏe.

Thực đơn ăn chay giảm cân 7 ngày theo chuyên gia dinh dưỡng

Thực đơn ăn chay giảm cân bạn có thể tham khảo: ( 1400kcal )

Ngày Bữa sáng Bữa trưa Bữa tối
Ngày 1 Yến mạch ngâm sữa chua
  • Yến mạch: 40g
  • Sữa chua không đường: 1 hủ
  • Hạt điều, macca: 30g
  • Dâu tây: 50g
  • Việt quất: 50g

Phụ sáng: 180ml sữa đậu nành ít đường

Cơm đậu hũ áp chảo, salad rau củ
  • Cơm: 1 chén
  • Đậu hũ: 1 bìa
  • Sà lách: 100g
  • Súp lơ: 100g
  • Cà rốt, cà chua: 100g
Bánh mì chay, canh cải soong
  • Bánh mì nguyên cám: 1 ổ
  • Nấm: 100g
  • Đậu hũ chiên: 50g
  • Canh cải soong: 200g
Ngày 2 Bánh bao chay nguyên cám: 1 cái

Sữa tươi tách béo: 180ml

Cơm, bí ngòi nhồi đậu hũ nấm, Cải thìa xào, canh tần ô
  • Cơm: 1 chén
  • Bí ngòi: 100g
  • Đậu hủ: 50g
  • Nấm mèo khô: 20g
  • Cải thìa: 100g
  • Tần ô: 100g
Cơm, cà ri khoai lang, canh tần ô
  • Cơm: 1 chén
  • Khoai lang: 70g
  • Cà rốt: 50g
  • Nấm hương tươi: 40g
  • Tần ô: 200g
Ngày 3 Yến mạch ngâm sữa chua Hy Lạp với hạt chia
  • Yến mạch: 40g
  • Sữa chua: 100g
  • Hạt óc chó: 30g
  • Chuối: 100g
  • Hạt chia: 5g
Cơm, Đậu hũ nướng sả, salad rau bina
  • Cơm: 1 chén
  • Đậu hũ: 1 bìa
  • Rau bina: 150g
  • Thơm, cà chua bi: 100g
Cơm, Đùi gà chay sốt cay, rau muống luộc
  • Cơm: 1 chén
  • Đùi gà chay: 2 cái
  • Rau muống: 200g
Ngày 4 Bún thái chay
  • Bún: 150g
  • Đậu hũ: 50g
  • Nấm đùi gà: 50g
  • Nấm kim châm: 50g
  • Cà chua, thơm, rau ăn kèm: 200g
Cơm, nấm xào rau củ, canh bí xanh
  • Cơm: 1 chén
  • Nấm rơm: 100g
  • Súp lơ, cà rốt, củ cải trắng: 200g
Cơm, đậu gà kho dừa, canh cải soong
  • Cơm: 1 chén
  • Đậu gà: 40g
  • Bí đỏ: 50g
  • Cùi dừa: 20g
  • Cải soong: 100g
Ngày 5 Bánh mì nướng bơ đậu phộng, salad trộn
  • Sandwich nguyên cám: 2 lát
  • Bơ đậu phộng: 10g
  • Salad: 150g

Phụ sáng: Sữa chua không đường

Gỏi cuốn ngũ sắc
  • Bánh tráng: 4 miếng
  • Bún lứt: 100g
  • Quả bơ: 50g
  • Bắp cải tím, dưa leo, giá, cà rốt 200g
Cơm, củ sen kho, canh bí đỏ
  • Cơm: 1 chén
  • Củ sen: 100g
  • Bí đỏ: 150g
Ngày 6 Smoothie protein
  • Cải xoăn: 100g
  • Táo, thơm: 150g
  • Hạt bí: 20g
  • Protein thực vật: 5g
Cơm, tempeh sốt vang
  • Cơm: 1 chén
  • Tempeh: 50g
  • Cà rốt, khoai tây, hành tây, cà chua: 200g
Cơm, nấm rơm hầm đu đủ
  • Cơm: 1 chén
  • Nấm rơm: 150g
  • Đu đủ: 200g
Ngày 7 Khoai lang, Nấm mỡ nướng, salad rau củ
  • Khoai lang: 150g
  • Nấm mỡ: 150g
  • Salad, thanh long, bưởi, táo: 200g

Phụ: 180ml sữa hạnh nhân

Phở nấu chay
  • Bánh phở: 150g
  • Nấm linh chi nâu: 80g
  • Đậu hũ: 100g
  • Rau, giá: 150g
Cơm, canh kim chi chay, măng tây xào
  • Cơm: 1 chén
  • Kim chi: 20g
  • Đậu hũ non: 50g
  • Nấm kim châm: 100g
  • Măng tây: 100g

Thực đơn dinh dưỡng 7 ngày gồm những loại thực phẩm chay an toàn sẽ giúp bạn kiểm soát cân nặng tốt hơn, giảm béo hiệu quả.

>> Xem thêm: 4 địa chỉ tư vấn giảm cân uy tín tại TP.HCM chỉ từ 180.000đ

Nguyên tắc giảm cân an toàn

Thực đơn ăn chay giảm cân
Chú ý áp dụng nguyên tắc giảm cân an toàn

Một số nguyên tắc khi thiết kế thực đơn ăn chay giảm cân bạn nên nhớ là:

Ăn protein, chất béo và rau

Bổ sung protein, chất béo vừa phải để cung cấp năng lượng cho cơ thể; ăn rau giúp bổ sung các vitamin và khoáng chất thiết yếu giúp duy trì cân nặng phù hợp.

Luyện tập thể dục thể thao phù hợp với sức khỏe

Bạn nên thực hiện các bài tập thể dục để giảm mỡ, làm săn chắc cơ. Bạn hãy luyện tập với cường độ phù hợp với cơ thể. Bạn có thể đi bộ, chạy bộ, bơi, nhảy dây,...

Bổ sung nhiều chất xơ

Chất xơ có nhiều trong các loại rau củ, có công dụng hỗ trợ quá trình tiêu hóa tốt hơn, hạn chế táo bón, ổn định cân nặng.

Ăn uống phù hợp

Ăn chậm hơn, không xao nhãng trong khi ăn.

Uống đủ nước

Nước giúp cơ thể lọc thải các chất độc, hỗ trợ quá trình hấp thu giúp cơ thể khỏe mạnh, vóc dáng tốt.

Ngủ đủ giấc

  • Ngủ đủ giấc không những mang lại cảm giác thoải mái mà còn hỗ trợ điều hòa, ổn định cân nặng.

Bạn nên phối hợp các nguyên tắc giảm cân an toàn như có một chế độ dinh dưỡng phù hợp kết hợp vận động, nghỉ ngơi khoa học để mang lại hiệu quả tốt nhất

Trên đây là chia sẻ của chuyên gia dinh dưỡng H&H Nutrition về thực đơn ăn chay giảm cân để bạn đọc có thêm kinh nghiệm thiết kế chế độ ăn uống hợp lý. Ngoài ra, bạn có thể đến với NRECI để được tư vấn dinh dưỡng, tư vấn thiết kế thực đơn hiệu quả theo đúng nhu cầu, tình trạng sức khỏe, thói quen, sở thích ăn uống,...

>> Xem thêm: Top 4+ bác sĩ tư vấn dinh dưỡng giảm cân uy tín nhất 2026

Tham khảo:

H&H Nutrition quy tụ đội ngũ Thạc sĩ, Bác sĩ, Chuyên gia Dinh dưỡng, Kỹ sư tiết chế với trình độ chuyên môn cao, tận tâm, luôn đặt khách hàng lên vị trí hàng đầu. H&H Nutrition cung cấp dịch vụ khám tư vấn, thiết kế thực đơn dinh dưỡng toàn diện dành cho trẻ em và người lớn. H&H Nutrition cam kết sẽ đồng hành sức khỏe cùng gia đình bạn nhằm mang lại hiệu quả tốt nhất đến quý khách hàng.

Đội ngũ chuyên gia dinh dưỡng H&H Nutrition

Chuyên viên tư vấn

Chuyên viên dinh dưỡng Phạm Thị Kiều Vy
Phạm Thị Kiều VyCử nhân dinh dưỡng
Chuyên viên dinh dưỡng Nguyễn Thị Thoa
Nguyễn Thị ThoaCử nhân dinh dưỡng

Để lại số điện thoại để được chuyên gia tư vấn miễn phí